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本文目录

1. 熟蒸丸子家常做法
2. 何大厨蒸丸子的蒸丸做法做法
3. 北方蒸四喜丸子的做法

熟蒸丸子家常做法

糯米蒸丸子 ，糯米蒸丸子是做大全一道很有名的湖北菜
，很多湖北人过年都会做这样一道丸子！常蒸菜首先把糯米洗净，家常放入清水中，蒸丸做法浸泡1个小时备用 。做大全

五花肉洗净 ，常蒸菜剁成肉糜，家常葱切末，蒸丸做法姜切末 ，做大全装盘备用。常蒸菜

肉糜装入碗中，加入料酒10毫升 、盐5克 、生粉5克 、生抽10毫升 ，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟备用。

肉馅腌制10分钟后，用手捏成大小均匀的丸子，装盘备用。

肉丸捏好后 ，放入糯米碗中，把肉丸全部包裹上糯米。

把裹好糯米的肉丸子放入蒸锅 ，大火蒸15分钟就可以食用了，这样一道好吃的糯米丸子就做好了 ！

何大厨蒸丸子的做法

何大厨蒸丸子做法如下

香芋200克
、猪肉末100克、香菇3朵
 、小葱2根
、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克 、鸡精1克 、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

家常做法

1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花 ，大蒜切末

2、猪肉末加料酒 ，拌匀  ，腌制15分钟；

3 、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥；

4 、香芋加入猪肉末 、香菇、盐 、蚝油 、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀；

5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅 ，大火蒸15分钟，取出即可
。

北方蒸四喜丸子的做法

食材

肉末适量，荸荠适量，料酒适量，姜末少许
，十三香适量，八角1个
，葱段1个 ，盐适量，酱油适量，

丸子蒸碗的做法步骤

1、肉末中加入姜末
，料酒
，十三香和盐搅拌至上劲。

2 、荸荠去皮洗净切末。（马蹄
：肉末=1 ：2或按自己喜欢的口味配比）

3
、将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀 。

4、取适量肉馅 ，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆 。

5、将团好的肉丸放入烧开的水中。

6 、当丸子定型后 ，撇去沫子。

7、加入八角 ，葱段和酱油。

8
、大火烧开后，转小火炖40分钟左右
 ，最后大火收汁即可 。

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